zoty中欧体育一餐一世界，一食一匠心。每一道菜的背后都有一个属于自己的故事，都有一个拼搏的身影。丁家坡洋芋，一道陪伴一代又一代重庆人走过了几十年岁月的地道小吃，不仅在周小亮日复一日地打磨中，绽放出了不输于高级菜色的魅力，更在周小亮的努力下，走出重庆，走向全国，成为重庆美食的代表。

　　所谓“匠心”，是一种态度，是一腔热爱，是对所从事事业的敬畏。丁家坡洋芋之所以能在重庆这座美食之都历经数十载风雨而屹立不倒，周小亮内心所蕴含的“匠心精神”功不可没。在过去漫长的岁月中，他一直重复同样的动作，但是他并没有在“重复”中停滞不前，而是通过不断的“精进”，努力攀登那座名为“美味”的巅峰。

　　周小亮虽非丁家坡洋芋的发明者，却是这道小吃迈向更高阶段的推动者。丁家坡洋芋本虽是重庆大足的著名小吃，但是周小亮却发现这道传统小吃存在瑕疵，口感脆韧度尚有欠缺。为了改善口感，周小亮访遍全国，终于在内蒙古找到了一种适宜制作丁家坡洋芋的土豆。在经过尝试后，口感爽脆的问题终于得到了解决。再搭配周小亮根据大足传统辣椒酱改良而成的“秘制辣椒油”，丁家坡洋芋拥有了超越以往的口感。一口咬下，爽脆的口感瞬间在口中爆发，而焦香四溢的油辣子，香中带辣，辣中回甜，让口感在爽脆之外，更富层次感。

　　“匠心”对周小亮而言，从来都不是口头禅，而是于日复一日中，践行对广大食客的承诺。正是因为这份“承诺”，属于丁家坡洋芋的美味底色才能如此耀眼。但丁家坡洋芋能有今日之名气，光有匠心还远远不够，那份超越旁人的“雄心”亦不可或缺。

　　世上没有任何一个品牌，天生就能站在行业的顶点。一位具有远见，敢于走出舒适圈，迎接新挑战的领导者是品牌璀璨夺目的关键。周小亮自从投身餐饮事业起，就凭借前瞻性思维、正确的商业策略以及过人的智慧，带领丁家坡洋芋逐步从“路边摊美食”向着“连锁品牌”蜕变。

　　在探索丁家坡洋芋连锁化的道路上，周小亮为品牌制定了一系列的标准，诸如管理标准化，供应标准化，生产标准化，服务标准化，门店装修标准化，营销标准化，形象标准化，培训标准化等，并在此基础上，打造一支强有力的执行团队，保证公司的各项政策能够有效执行，确保加盟商能顺利实现从0-1的突破。

　　不仅如此，周小亮还充分抓住了“互联网+网红餐饮盛行”这一趋势，主动拥抱流量，旨在与年轻消费群体建立深度链接。丁家坡洋芋营销团队基于互联网思维，不断锐意创新，打造品牌差异化核心竞争优势，广泛运用新媒体、大数据平台和数字营销手段，迅速在社交媒体、直播媒体掀起一股属于“丁家坡洋芋”的热潮，并通过各种渠道与年轻消费群体展开深度互动，让他们了解重庆美食不止于火锅与小面。

　　正所谓“时势造英雄”，属于丁家坡洋芋，属于周小亮的传奇故事如今仍在继续。周小亮坦言实现从0-1的突破本已不易，要完成从1-100的裂变，前路更加艰辛。不过在消费者和行业人士看来，拥有“匠心”和“雄心”的周小亮，必将克服一切困难，创造属于自己的辉煌，让那一片裹着辣子的土豆在全国遍地开花。